鰯の梅煮～

今日の最高気温も３５度ぐらいまでいきました。エアコンは付けないので汗だくになりました。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。朝の魚は塩サバ。納豆。お味噌汁。昨日のエスニックキュウリ和え。

お弁当。キンピラごぼう。モロヘイヤのめんつゆ和え。枝豆の卵焼き。

午後からフラワーアレンジメント教室があり、出席。今日はスクエアがテーマ。四角に花を飾っていきます。

ディナーのメインは、鰯の梅煮。定番ですが圧力鍋で煮て骨までいただきます。焼き茄子のめんつゆがけ。オクラ納豆汁。納豆の酵素ナットーキナーゼは夜働くとのこと。

夏バテ防止メニューです (^^)/

Ｖシェイプをつくりました～

今日は雨と曇り空の一日。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。朝の魚は塩サバ。もずくの三杯酢和え。明太子。お味噌汁。

お弁当。ニンジンの間引き葉と油揚げのソテー。少しアクの強い料理となりました (^^;) カボチャのアンチョビー焼き。茄子のポン酢ショウガ和え。

午後、フラワーアレンジメント教室へ。今日のテーマはＶシェイプ。先生から展覧会に出せますね～とお世辞を言われました (^^;)

夕食。今日は主人が懇親会のため１人の食事となりました。カポナータを大量に作っていたので、カポナータパスタにしました。デザートにスイカを食べました。

主人は９時３０分頃帰ってきました (^^)/

和風ハンバーグ・おろしソースがけ

今日は一日雨模様でした。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。魚はチリ産の鮭。北海道産と比較すると塩分が少なく柔らかな食感です。お味噌汁。納豆。ジャコと細ネギを加えています。

お弁当。卵焼きにはラタトゥユをはさみました。ホウレン草のゴマ和え。椎茸のソテー。海苔弁当です。

今日、午後からフラワーアレンジメントの教室があり、参加しました。今日のテーマは端午の節句。今までは花を綺麗にまとめようという訓練でしたが、今日のは野武士然とした雰囲気を醸し出させるもの。

ディナーのメインは、和風ハンバーグ。豚ひき肉に椎茸、長ネギ、ショウガ汁、胡麻油、酒、塩を加えて、シソと大根おろしをトッピング。野菜サラダは、パプリカ、春キャベツ、ミズナ、ニンジン、タマネギです。すまし汁には、麩、椎茸、ワカメを具にしました。

ラウンドブーケをつくりました！

朝食。朝の魚はサバ。昨夜の残りもの、キュウリとタマネギのサラダも加えました。

お弁当。煮物は、ニンジン、油揚げ、すき昆布で作りました。主人のお気に入りハムエッグ。キュウリと一緒に串刺ししました。カボチャの直煮。黒ゴマで和えました。

午後からフラワーアレンジメントの教室があり、出席しました。今日のテーマはラウンドブーケ。ブートニアも一緒に作りました。

その後、準備して発酵させていたパン種でフランスパンを焼き上げました。少し、膨らみすぎました(^^;)

ディナーのメインは、ビビンバ。牛肉を下味。モヤシ、ニンジン、ワラビ、ホウレン草を具にしました。コチュジャンで味付けしていただきました。ワカメスープには、豆板醤で味付け、ワカメとタマネギを具にしました。

夜から寒くなってきました。寒の戻りです。風邪をひかれませんように～ (^^)/

フレンチ風？サバ焼き

今日は昨日よりもさらに春のようなうららかな一日となりました。みなさんのところはいかがでしたか？

朝のお魚は塩鮭。カクテキを小皿に盛りました。

お弁当。菜花のゴマ和え。キャベツとエビのオイスターソース和え。卵焼きには細ネギをはさみました。

午前中にエアロビに。かなりハードでよく汗をかきました。

午後はフラワーアレンジメントの教室がありました。今日のテーマはナチュラルステムブーケ。螺旋状にするのが難しかったです。

ディナーのメインは、サバのバルサミコソース和え。サバに塩胡椒をまぶし、小麦粉をつけて、オリーブオイルでカリッと焼きました。バルサミコ酢、EXオリーブオイル、砂糖、塩胡椒のソースにエシャロットとトマトを入れ、ソースの上にサバをのせました。ポテトのポタージュ。タマネギをバターで炒めた中にジャガイモを入れ、スープを加え、ミキサーにかけました。仕上げに牛乳を入れて塩胡椒で味付けて出来上がり。

今日はかなりハードな一日となりました～

ホウレン草たっぷり料理～

今日はよく晴れました。そしてよく冷えました。朝、霜も降りていて、冬が到来という感じです。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。お魚は鮭です。お味噌汁にはミズナをたくさん入れました。かば田の明太子を通販で購入したので、早速食べました。

お弁当。レンコンのきんぴら。ミツバの糸昆布和え。ホウレン草のゴマ和え。

午後、フラワーアレンジメントの教室があり、久しぶりに出席しました。今日のテーマはクリスマスツリー！カーネーション、カスミソウ、アイビーを中心に飾り付けをしました。

ディナーのメインは、豚肉とホウレン草のソテー。ホウレン草が最近安く、たくさん買いこんでしまったので、今夜はふんだんに使用しました。ニンニク、唐辛子、醤油で味付け。最後に酢を隠し味に～フキの胡麻煮。皮をむいてアク抜きをしておいたフキを適当な長さに切ってだし汁、醤油、みりん、砂糖、練りゴマで煮込みました。お汁には、麩、椎茸、三つ葉を具にしました。すき昆布のサラダは、昨日の越前旅行で購入したお土産です。キュウリと一緒に市販の柚子ぽん酢で和えました。

夕食後、主人は教会の役員会があり出席。わたしはひとりでエアロビの教室に行きました。今日の教室は初めてでしたが、動きが理解できず不完全燃焼という感じでした (^^;)

明日も冷え込みそうですね。皆さん、お体にお気を付けください (^^)/