ジャガイモの納豆和え～

今日もよく晴れました。そしてよく冷えました。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。アジの開き。お味噌汁。明太子。セロリの粕漬け。残りもの。

お弁当。ワカサギの唐揚げ。レンコンとゴボウのキンピラ。小松菜の生姜ゴマ和え。

午後、シュトーレンを焼き上げました。これで３回目です。

夕食は主人が忘年会なので１人でした。ジャガイモの納豆和え。残りもの。

ピッツァ～

今日は曇り空の寒い一日でした。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。アジの開き。お味噌汁。セロリの粕漬け。明太子。キクイモの味噌漬け。

お弁当。サバの照焼。キンピラゴボウ。キヌサヤのおかか和え。

午前中、パン教室があり参加しました。２種類のピザを石窯で焼きました。火を燃やしている横で焼くのが究極のピザの焼き方だとか！イタリアなどでは普通だそうです～

一つめはピッツァ・マルゲリータ。トマトソースの中に隠し味のピンクペッパーを入れています。イタリア産ゴルゴンゾーラとモッツァレラチーズは水牛のミルクからつくった本場の逸品を使用しています。

ふたつめはタマネギと南仏風ピッツァ。

生地をよく投げているのを見かけますが、あれは生地のハリを出すためと、真ん中をくぼませるためだそうです。思い切って投げてみました～プロになった気分です。そしてお味は・・・・とっても美味しかった！

ディナーのメインは、鮭の幽庵焼き。ひじきとセロリの梅酢和え。大根の味噌汁。

シュトーレンを持参～

今日はお昼までよく晴れ、午後から少し曇りました。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。納豆。焼きイカ。明太子。お味噌汁。残りもの。

昼食。精進ラーメン。白菜、ニンジン、椎茸など野菜を豊富に具にしました。

午後、シュトーレンを焼き上げ、主人が職場でお世話になった Yoshikata 先生に送り届けました。

夕食。アジの開き。Yoshikata 先生からいただいたセロリの粕漬け。桜エビの佃煮。明太子。ワカメモズクスープ。

マロンブランクリスマス～

今日は曇りのち晴れの一日でした。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。ピーマンのスクランブルエッグ。カボチャサラダ。市販のパン。。デザートは洋梨ヨーグルト。

午前中、ケーキ教室がありました。今日の作品は、マロンブランクリスマス。ほぼ満足できる出来となりました。

夕食は、生姜カレー。大根、トマトが具です。生姜の酸味が効きすぎました (^^;)

デザートでマロンブランクリスマスを早速いただきました。残りは冷凍です。

福岡へ～

今日は曇り空の一日でした。みなさんのところはいかがでしたか？

朝早起きして昨日から仕込んでいた天然酵母パンを焼き上げました。クルミと干しイチジクをたくさん入れたパン・ド・カンパーニュです。

朝食。サヤエンドウと椎茸のスクランブルエッグ。焼きいも。焼きたてのパン・ド・カンパーニュ。デザートは洋梨ヨーグルト。ラ・フランスがよく熟れていました。

朝食後、福岡へ。母が事故で入院したためで急遽です。午後２時頃に母の入院している病院に到着しました。

ランチは、妹の Tomoe と、akivic east rice field（北九州市八幡東区東田3-2-102 イオン八幡ショッピングセンター１階　電話093-681-5760）にてプレートランチ（９８０円）をいただきました。

サラダ蒸し鶏の胡麻サラダ。エビフライのタルタルソース、フォカッチャのハーブオイル掛け。キノコと生ハムのスパゲティ。卵とじ中華スープはおかわり自由。

お勧めほどではありませんが、値段の割りには種類が豊富で頑張っているな～というお店でした。

母は思ったより元気だったので、ほっとしました。

母のマンションに戻り、Tomoe と一緒に後片付けをして過ごしました。

夕食は高野豆腐とニンジンのそぼろだけつくってひとりでいただきました。

日進市訪問～

今日は晴れ時々曇りで、風が肌寒かったです。みなさんのところはいかがでしたか？

朝早起きして、パン・ド・カンパーニュを焼き上げました～

朝食。ひよこ豆とミニトマトのサラダ。サヤエンドウのスクランブルエッグ。ダーシェンカで買った玄米パン。デザートは柿とバナナのヨーグルト。朝食後、主人とサイクリングしました～

ランチは、フレッシュトマトソーススパゲティ。ジューサーでつくった野菜ジュースを添えました。リンゴ、キャベツ、ニンジンのジュースです。

午後、パン・ド・カンパーニュを持って、日進市まで行きました。教会のマーク先生を訪問して、１時間ほどお話しをしました。

夕食。金時豆とひよこ豆のサラダ。レンコンと厚揚げの煮物。大根スープ。ホウレン草のおひたし。大根の甘酢漬け。

夕食後、夫婦で祈祷会をして過ごしました～

シュトーレン～

今日はよく晴れました。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。子持ちシシャモ。目玉焼き。大根と柚子の甘酢漬け。お味噌汁。納豆。

弁当。ブロッコリーのニンニク塩蒸し。サバの幽庵焼き。焼きいも。ゴボウと人参のキンピラ。

午前中、パン教室に参加しました。今日のテーマはシュトーレン。

飼い葉桶の中でむつきにくるまれているイエスさまを表現したパン菓子。薄切りにスライスしてクリスマスまでに１枚ずつ食べるというのが習慣だそうです。クルミ、レーズン、クランベリー、イヨカンピール、シナモン、カルダモン、ナツメグ、コクのある食材タップリです。

１ヶ月ほど日持ちさせるためにバターをたっぷり使っています。

ディナーのメインは、ブリの蜂蜜照焼。カボチャのジンジャー蒸し。モズクと長芋のピリ辛漬け。大根と春菊の味噌汁。

マスコット～

今日は雨の一日となりました。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。ひじきとゴボウのキンピラ。ししゃも。お味噌汁。

お弁当。ミズナのゴマ和え。カボチャのカレー炒め。サバの幽庵焼き。

午前中、ケーキ教室応用編に出席しました。今日のケーキはマスコット。

アーモンドプラリネとクリーム　ムスリーヌ（カスタード＋バタークリーム）を生地にはさんだもの。とっても美味しい。しかし、カロリーが恐い。。。。とてもじゃないけど２人で食べられません。残りは冷凍しました。何人かで少しづつ食べるのがいいですね～

ディナーのメインは、イワシの胡麻蒲焼き。ホウレン草のショウガ和え。カボチャの味噌汁。

夕食後、マスコットをいただきました～

ベーグル～

今日は陽射しが強く少し暑いほどでした。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。サワラの漬け焼き。お味噌汁。残りもの。

お弁当。秋刀魚と梅干しの炊き込みご飯。レンコンとクルミのピリ辛炒め。キュウリの梅おかか和え。サバの鍋照り。

午前中、パン教室へ行ってきました。今日のテーマは、ベーグルとパン・ド・セーグル（ライ麦粉）。

ベーグルは茹でて焼いたものです。天然酵母のベーグルとイーストのベーグルを食べ比べです。白っぽい焼き上がりが天然酵母です。

イースト菌は発酵が早いですが、発酵のためだけの物質なので、バターや卵など味を加えないと旨味がでない。

天然酵母は発酵は遅いですが、発酵のためだけのものではなく旨味をだすのが特徴です。卵やバターは入っていませんが、天然酵母のほうが噛むたびに旨味がじんわり感じられるのが分かります！

ディナーのメインは、アナゴの蒲焼き玉子丼。カボチャの味噌汁。大根ステーキ。カノウユミコさんのレシピを参考にしました。皮をむかず、塩とニンニクだけで焼き付けたもの。１時間ほど弱火でじっくり焼きました。大根の甘味を味わえます。

モンブランタルト～

今日は雲ひとつないよいお天気に恵まれました。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。大根と干し椎茸の煮物。高野豆腐の煮物。イサキの醤油漬け。納豆味噌。お味噌汁。

お弁当。高野豆腐とレンコンの海苔挟み焼き。カボチャとレーズンのサラダ。サバの豆板醤焼き。

お昼、ケーキ教室応用編に参加しました。モンブランタルト。

何度か挑戦したいと思っていましたが、生クリーム菓子はやはり健康のためを思うと躊躇してしまいます。今回はいい機会になりました。ポイントは和栗のマロンペースト。この味がケーキの味を左右します。タルトと生クリームは砂糖控えめ。タルトのフィリングはマロンクリームを混ぜたクレーム・ダマンド。栗の香り、味をふんだんに楽しめます。

ディナーのメインは、ワカサギの南蛮漬け。トマトと水菜のサラダ。ひじきの煮物。納豆味噌。お味噌汁。

夕食後のデザートで早速モンブランタルトをいただきました。マロンクリーム、バター、生クリーム、生地、すべての材料が厳選されているだけあって味は感動ものでした～♪ お友だちや知り合いに作ってあげたい逸品です！しかし毎日食べるものではありませんね(^^;)