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2013年4月26日 (金)

ヨーグルト・ライ~

今日は薄曇りの一日で、夕方から風が強くなり、少し寒くなりました。

20130426m 朝食。ニンジンリンゴジュース卵掛けご飯納豆キャベツお味噌汁

20130426l お弁当。塩麹豆腐バーグ切り干し大根の煮物ピーマンのピリ辛黒酢炒め

20130426b 午後から、久々に少しのイースト長時間発酵のヨーグルト・ライに挑戦しました。こねと最初の発酵はホームベーカリーを手動にしてみました。後は冷蔵庫で12時間低温長時間発酵・・・・こねを機械でするので意外と楽にできて満足です。味はどうでしょうか・・・

20130426d ディナーのメインは、高野豆腐とタケノコの煮物蒸し鶏サラダ。作り置きのおかず。

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