豆腐のチーズケーキ＆野菜たっぷり餃子～

今日はお昼までは寒かったですが、午後から寒さが緩みました。

朝食。卵かけご飯。納豆。お味噌汁。作り置きのおかず。

お弁当。塩麹豆腐バーグ。ブロッコリーとカリフラワーのマヨ和え。カボチャのバルサミコ酢炒め。

午後、豆腐のチーズケーキを焼きました。豆腐、長芋、白味噌、レモン汁・・・チーズケーキに見立ててますが、違和感を感じません。濃厚なチーズケーキを食べつけている人にはちょっと物足りないかもしれませんが、ローカロリーでヘルシーなので気兼ねなく食べられるのが魅力です。

ディナーのメインは、野菜たっぷり餃子。自家製キムチ。

夕食後、さっそく豆腐のチーズケーキをいただきました。