バナナケーキ＆サンマの土佐煮～

今日はよく晴れ、さわやかな一日でした。

朝食。卵かけご飯。納豆。お味噌汁。作り置きのおかず。

お弁当。大豆バーグ。カボチャと油揚げの甘辛煮。ニンジンとタマネギのコチュジャン炒め。

午後、なかしましほさんのレシピを参考に、バナナケーキを焼きました。バターなし、膨張剤なし、卵の泡立てで膨らませています。ココナッツファイン、クルミが入っています。バターのコクはないものの、甘さ控えめ、バナナの味と香りが前に出ていて後味がさっぱりしてます。こういうケーキ好きです(^^)

ディナーのメインは、サンマの土佐煮。湯葉豆腐の白梅酢がけ。お味噌汁。作り置きのおかず。