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2011年8月

2011年8月31日 (水)

ハマチのバルサミコ酢ソース~

今日は曇り空の一日となりました。

20110831m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110831l お弁当。サバのピリ辛漬け焼きナスの塩麹炒め小松菜と油揚げの胡麻和え

20110831d ディナーのメインは、ハマチのバルサミコ酢ソースカボチャと小豆のいとこ煮お味噌汁。作り置きのおかず。

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2011年8月30日 (火)

野菜たっぷり餃子~

今日は薄曇りで蒸し暑い一日となりました。

20110830m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110830l お弁当。鮭の西京焼きニンジンとレンコンのコチュジャン炒めオクラの胡麻和え

20110830d ディナーのメインは、野菜たっぷり餃子。豚肉は赤身でカロリーダウンです。小松菜、にら、シソ、ネギをたっぷり入れました。作り置きのおかず。

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2011年8月29日 (月)

味噌の蔵出し~

今日は薄曇りの一日でした。

20110829m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110829l お弁当。蒸し鶏と赤ピーマンの胡麻酢和えゴーヤのカレー炒めカボチャのジンシャー蒸し煮

20110829s お昼、1月から熟成させていた味噌を樽から出しました。2週間ほど前から少しずつ味噌汁に使っていましたが、うまみが出てきたのでこれからは冷蔵庫に保管します。

20110829d ディナーのメインは、サバのピリ辛竜田焼きサツマイモとリンゴの甘煮ひじきとニンジンの梅酢和え

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2011年8月28日 (日)

厚揚げとニラの甘辛いため~

今日は曇り後晴れの暑い一日でした。

20110828m 朝食。ベイクドカボチャ。バルサミコ酢を振りました。目玉焼き。自家製ジェノベーゼカンパーニュ。デザートはブドウ自家製グラノラとバナナのヨーグルト掛け

午前中、主日礼拝がありました。メッセージのテーマは、知恵と知識の空しさ。聖句は伝道の書1、2章から。

20110828d ディナーのメインは、厚揚げとニラの甘辛いため一の傳鮭の西京漬け。作り置きのおかず。

夕食後、トンイを観て過ごしました~

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2011年8月27日 (土)

ジェノベーゼパスタ~

今日は曇り時々晴れのしのぎやすい一日でした。

20110827m 朝食。ミネストローネ目玉焼き。自家製ジェノベーゼカンパーニュ。デザートはブドウ。デザートは自家製グラノラとバナナのヨーグルト掛け

朝食後、刈谷ハイウェイオアシス(刈谷市東境町吉野55 電話0566-35-0211)へ。食料を調達しました。

20110827l ランチはジェノベーゼパスタ。先日つくったジェノベーゼペーストをふんだんに使いました。デザートは幸水梨。

20110827 昼食後、主人の実家用に福袋をつくりました。中には大豆、ニンジン、豆腐、ひじきなどがふんだんに入っています。

主人の実家へ立ち寄った後、畑へ。1時間ほど草取りをしたり、肥料をまきました。

20110827d 夕食は作り置きのおかずで済ませました。

夕食後、夫婦で祈祷会をして過ごしました~

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2011年8月26日 (金)

グラノラとジェノベーゼカンパーニュ~

今日は薄曇りの一日となりました。

20110826m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110826l お弁当。蒸しささみオクラの胡麻和えナスのジェノバ和え

20110826g 午前中、グラノラをつくりました。オートミールとドライフルーツ、ナッツがたくさんです。甘さを控えめにしました。

20110826b 午後、朝から仕込みをしていた、ジェノベーゼカンパーニュを焼きあげました。

20110826d ディナーのメインは、鶏肉とカシューナッツの中華炒め。きゅうりの梅和え。作り置きのおかず。

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2011年8月25日 (木)

八天堂のクリームパン~

今日は雨のち曇りの一日でした。

20110825m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110825l お弁当。きびなごの黒酢炒めゴーヤとひじきのきんぴらかぼちゃと高野豆腐の煮もの

20110825h お昼に名古屋へ。高島屋の出店で臨時販売していた八天堂(広島県三原市港町1-5-20)のクリームパンを購入しました。しっとりふわふわでケーキのようなパンです。クリームもくどい味でなくあっさり、優しい味でとてもおいしかったです~

20110825d ディナーのメインは、鮭の味噌漬け焼きレンコンのナンプラー炒め。作り置きのおかず。

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2011年8月24日 (水)

高野豆腐とかぼちゃの煮物~

今日は薄曇りの一日でした。

20110824m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110824l お弁当。鮭のピリ辛漬け焼きナスの塩麹炒めオクラのバジルマヨ和え

20110824f 午前中は、市場で買い物をして畑の草取りに行きました。メロンがだいぶ大きくなりました~甘いのができるといいな。。。。

20110824d ディナーのメインは、高野豆腐とかぼちゃの煮物モロヘイヤとなめこの味噌汁。作り置きのおかず。

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2011年8月23日 (火)

鶏ささみの水晶煮・ずんだ味噌添え~

今日は曇り空の一日となりました。

20110823m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110823l お弁当。きびなごの南蛮漬けカボチャの甘辛豆板醤煮しし唐のニンニク醤油炒め。

20110823d ディナーのメインは、鶏ささみの水晶煮・ずんだ味噌添え豆腐切り干し大根の胡麻酢和え。作り置きのおかず。

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2011年8月22日 (月)

きびなごの南蛮漬け~

今日はすっきりしない一日となりました。

20110822m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110822l お弁当。高野豆腐とごぼうのバーグナスのバルサミコ酢炒めレンコンの梅蒸し

20110822d ディナーのメインは、きびなごの南蛮漬けオクラの梅ペースト和え。作り置きのおかず。

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2011年8月21日 (日)

メロンにネットをしました~

今日は雨模様の一日となりました。

20110821m 朝食。ミネストローネ。自家製ベーグルバナナヨーグルトブドウ

午前中、主日礼拝がありました。先生は休暇を取られましたので、Bro. Kawai さんが奨励をされました。聖句はヤコブ3章から。

礼拝後、恒例の昼食会で、冷やしうどんをいただきました。

昼食後、畑へ。メロンにネットをしました。以前、スイカを作った時にカラスにやられて嫌な思いをしました。今回はそうなる前に事前にネットをしました。度重なる雨で2度目に植えたニンジンの芽もチラチラでてきました。恵みの雨ですね~

20110821d ディナーのメインは、サワラの西京味噌漬け。一の傳(京都市中京区柳馬場通り錦上る十文字町435 電話075-254-4070)のお取り寄せです。ゴーヤのニンニク醤油炒め。作り置きのおかず。

夕食後、トンイを観て過ごしました~

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2011年8月20日 (土)

とうふや豆蔵 伝想茶屋店でのランチ~

今日は一日雨模様でした。

20110820m 朝食。ポテトサラダ。キュウリはプランターの自家製です。食パン。デザートはブドウ

20110820k 朝食後、主人の実家用に高野豆腐の射込煮をつくりました。今回は初めての試みでレンコンすりおろしも加えてみました。

主人の実家へ立ち寄った後、畑へ。様子を見に行きましたが、メロンのいくつかがこぶし大ほどになっていたので、ワラが下になるようにしました。

20110820l その後、旬菜ごはん とうふや豆蔵 伝想茶屋店(西尾市錦城町122 電話0563-56-0255)へ。

昼のおまかせ豆腐御膳(2000円)をいただきました。

20110820l1 生湯葉寄せ豆腐小エビの湯葉巻揚げなどの入った小鉢の盛り合わせ重箱。

20110820l2 ご飯は五穀米鶏飯から選べます。香の物お味噌汁

旬のお造り。カツオのたたきエビです。

20110820l3 旬の素材の精進揚げ。ナスタケノコです。

20110820l4 デザートはフルーツの盛り合わせと抹茶寒天

20110820o 食後、夢菓笑おきなや(西尾市吾妻町239 電話0563-57-2595)へ。豆乳を練りこんだ焼き菓子「西尾とうふ」が有名ということで2種類購入しました。

20110820o1 帰宅後、さっそくお抹茶と一緒にいただきました。

20110819d 夕食。湯豆腐の薬味のせ。昼から豆腐尽くしになってしまいました。作り置きのおかず。主人の胃の調子もよくなって安心しました~

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2011年8月19日 (金)

一の傳 タラの西京味噌漬け~

今日は薄曇りの一日でした。

主人はお休みをいただいたのですが、のど風邪と胃腸風邪になってしまい、のんびり過ごしました。

20110819m 朝食。納豆。自家製梅干しお味噌汁。おかゆ。

朝食後、主人を内科へ連れて行きました。

20110819l ランチは、スペイン窯 パンのトラ(安城市安城町東広畔5-3 0566-91-2070)で購入したパンで済ませました。デザートはブドウバナナ

20110819d ディナーのメインは、タラの西京味噌漬け一の傳(京都市中京区柳馬場通り錦上る十文字町435 電話075-254-4070)のお取り寄せです。モンドセレクションで金賞を受賞しているだけあっておいしかったです。わたしも時々漬けますが、このような味はなかなか出せません (^_^;) 恵比寿カボチャの煮もの。作り置きのおかず。

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2011年8月18日 (木)

食育推進員養成講座 最終日~

今日は曇りから晴れになりました。

20110818m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110818l お弁当。チキンのバジルチーズ焼きニンジンのコチュジャン炒めオクラの胡麻和え

今日は、食育推進員養成講座に参加しました。今日が最終日です。

午前中は市の活動センターを見学しました。リーズナブルな値段で、活動施設を利用できます。2年前にできたそうですが、市民活動を積極的にできるようにと工夫がされてあるのが印象的でした。

実習のテーマは、STOPメタボ。栄養も摂れて、カロリーが低い料理です。写真を撮り忘れてしまいました~

豚肉とピーマンのオイスターソース炒め里いもときのこの煮ものおひたしのごまかけ大根の味噌汁。

20110818d 夕食。今日は主人が懇親会のためひとりで食事。豆腐ステーキきのこあんかけ。作り置きのおかず。

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2011年8月17日 (水)

鶏レバーの蜂蜜漬け煮~

今日は薄曇りの一日となりました。

20110817m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

お弁当。20110817l鮭のピリ辛漬け焼きサツマイモの胡麻和えパプリカのジェノバ和え

午前中、教会へ行き掃除をしました。その後、食料を調達しました。

20110817d ディナーのメインは、鶏レバーの蜂蜜漬け煮トマトとマッシュルームのサラダ。作り置きのおかず。なめこの味噌汁

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2011年8月16日 (火)

ネギトロと梅の混ぜ寿司~

今日は大気の状態が不安定で、お昼と夕方にまとまった雨が降りました。

20110816m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110816l お弁当。鶏胸肉の黒酢焼きナスとミョウガの塩麹炒めレンジ蒸し長芋のジェノバサラダ

20110816d ディナーのメインは、ネギトロと梅の混ぜ寿司ゴーヤの黒砂糖漬け。黒砂糖、酒、黒酢、しょうゆで漬けこみました。ナスのニンニク甘辛炒めお味噌汁

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2011年8月15日 (月)

鮭の南蛮漬け~

今日は薄曇りの一日でした。

20110815m 朝食。卵かけごはんお味噌汁納豆。作り置きのおかず。

20110815l お弁当。高野豆腐とごぼうのバーグゴーヤのカレー炒めカボチャのジンジャー蒸し

午後、畑の水やりをする予定で準備をしていましたが、畑付近が局地的な大雨になりましたので、行かずに済みました(^_^;)近いと言えども、渋滞もふくめ往復1時間はかかりますので助かりました!

20110815d ディナーのメインは、鮭の南蛮漬けニンジンとレンズマメのピリ辛サラダお味噌汁。作り置きのおかず。

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2011年8月14日 (日)

バンバンジー~

日中は刺すような暑さですが、夜はだいぶしのぎやすくなってきました。

20110814m 朝食。ジェノベーゼパン。フランスパンにジェノベーゼペーストとSANTO LUCIOのチーズをトッピング。枝豆のスクランブルエッグカボチャサラダ。デザートはブルーベリー・バナナブドウ

午前中、日曜礼拝に出席。メッセージのテーマは平和と和睦を生み出すキリスト。聖句はエペソ2章から。

礼拝後、恒例の昼食会。恒例の冷やしうどんをいただきました。

その後、畑へ水やりです。全く雨が降らないので土もカリカリです。雨が降ってほしい!!

20110814d ディナーのメインは、バンバンジー。作り置きのおかず。

夕食後、トンイを観て過ごしました。

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2011年8月13日 (土)

掃除のお手伝いで疲れました~

今日も暑い一日となりました。

20110813b 朝食前に主人の実家用に大豆と鶏肉の五目煮をつくりました。

20110813m 朝食。フレンチトースト。デザートはブルーベリーバナナブドウ

朝食後、主人の実家へ。掃除のお手伝いをしました。

お昼は冷麦をいただきました。ほかにナスの煮ものキュウリのサラダ

暑い盛りを少し外して畑へ。

水やり、草取りをした後、発酵肥料をつくりました。

お墓参りのお手伝いをして帰路に着きました。

その後、海転寿司丸忠アピタ安城南店(安城市桜井町貝戸尻60 電話0566-73-7373)で夕食を摂りました。

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2011年8月12日 (金)

大正庵釜春でのランチ~

今日もじりじりと燃えるように暑い一日でした。

20110812m 朝食。卵かけごはんオクラ納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

主人は夏休み。義父が病院で検査があったので、一緒に送り迎えをしました。

20110812l 昼食は、大正庵釜春南店(岡崎市若松東1-3-1 電話0564-53-5623)にて、お昼の限定ランチ(880円)をいただきました。

掛けうどんのほかにエビ天とライスが付いていました。オリジナルの粉で手打ちの麺はコシがあっておいしかったです。

昼食後、主人の実家でお盆の準備をお手伝いしました。

その後、畑へ。水やりと草取りをしました。

20110812d ディナーのメインは、鯛の干物。作り置きのおかず。

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2011年8月11日 (木)

鶏肉のジェノバチーズ焼き~

今日は、薄曇りでしたが、昼間は蒸し暑くなりました。

20110811m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110811l お弁当。鮭のニンニクピリ辛焼きゴーヤのナンプラー炒めカボチャのジンジャー蒸し

全く雨が降らないので、午前中、畑へ水やりに行きました。

20110811d ディナーのメインは、鶏肉のジェノバチーズ焼きひじきと豆の玉ねぎドレッシングサラダ。作り置きのおかず。

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2011年8月10日 (水)

高野豆腐とゴボウのバーグ~

今日も猛暑日となりました。

20110810m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110810l お弁当。手羽中のコチュジャン焼きニンジンの胡麻マヨ和えピーマンとアミエビの中華炒め

20110810d ディナーのメインは、高野豆腐とゴボウのバーグなめことわかめの味噌汁。作り置きのおかず。

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2011年8月 9日 (火)

サバの干物梅ごはん~

今日はとても蒸し暑い一日となりました。

20110809m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110809l お弁当。鶏胸肉の黒酢焼きゴーヤとナスの塩麹炒めポテトのジェノバ和え

20110809d ディナーのメインは、サバの干物梅ごはんサツマイモとリンゴの煮もの。作り置きのおかず。

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2011年8月 8日 (月)

福長でのランチ&梅干しの土用干し~

少し薄曇りでしたが、蒸し暑い一日となりました。

20110808p 天候不安定のため、なかなかできなかった梅干しの土用干しを始めました。

20110808m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

朝食後、畑へ。水やりをしました。

20110808l ランチは福長(西尾市吉良町吉田亥改127  電話0563-32-0112)にて。

20110808l1 広間に通され、洒落たお庭を見ながらの昼食です。

平日数量限定の味わい昼膳(1,575円)をいただきました。

20110808l2 ナス、カボチャ、レンコン、冬瓜などの夏野菜と高野豆腐の美味ゼリー掛け

口取は、だし巻卵ハモざく幽庵焼枝豆チーズ

鯛へぎ造り卸し和え梅しょう油でいただきました。

もろこしご飯なめこと木綿の味噌汁香の物。ご飯はおかわりしてしまいました。デザートは黒糖ゼリー巨峰の緑茶。手を抜いてないにもかかわらず、お値打ちで食べられて気に入りました!

20110808d ディナーのメインは、青大豆の冷奴。作り置きのおかず。

夕食後、録画しておいたを観て過ごしました。

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2011年8月 7日 (日)

カボチャとがんもどきの煮もの~

今日もよく晴れ暑い一日となりました。

20110807b 朝早起きをして、昨夜から仕込んでいた全粒粉のベーグルを焼きあげました。

20110807m 朝食。焼きたてのベーグルを使って、豆腐野菜サンド。豆腐は昨夜から水抜きしたものを味付ました。はさんだトマト、キュウリはベランダのプランターで栽培した採れたてです。練胡麻と赤梅酢を混ぜてバターの代わりにしました。デザートは黄ウリ・ヨーグルト

午前中、主日礼拝がありました。メッセージのテーマは、信仰者と良い行い。聖句はエペソ2章から。

礼拝後、恒例の昼食会。恒例の冷やしうどん

その後、畑へ。草取り、水まき、ニンジンの種まきをしました。

20110807d ディナーのメインは、カボチャとがんもどきの煮ものサバの干物。作り置きのおかず。

夕食後、トンイを観て過ごしました~

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2011年8月 6日 (土)

七夕祭り~

今日もよく晴れ暑い一日となりました。

朝早起きをして街を散歩しました。

20110806s その後、主人の実家用の大豆バーグをつくりました。

20110806m 朝食。目玉焼きキュウリとシソの浅漬けベッカライ・ミヤガワプンパニッケル。デザートはバナナヨーグルトブドウ

朝食後、主人の実家へ。その後、畑へ。

20110806l ランチは、冷やしそば焼きナス干しシイタケのうま煮、紅茶豚シソをトッピングしました。

20110806f 今日は市の七夕祭り。住み慣れた街が一変していました。

20110806d 夕食は、屋台で買った広島焼。串3種類。ネギ間若鶏鶏肝きゅうりの浅漬け

夕食後、祈祷会をしました。

その後、ホシノ天然酵母全粒粉のベーグルの仕込みをしました。

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2011年8月 5日 (金)

ジェノベーゼペースト~

今日はよく晴れ暑い一日となりました。

20110805m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110805l お弁当。さわらの味噌マヨ焼ききゅうりと長ネギの醤油炒めサツマイモと生姜の直煮

20110805b バジルが成長してきました。虫もつかず、青々として元気です。

20110805j 早速ジェノベーゼペーストをつくりりました。

20110805d ディナーのメインは、豆腐ステーキのバジルペーストがけ。作り置きのおかず。

主人は今日も暑気払いの懇親会。ひとりの夕食でした。

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2011年8月 4日 (木)

ライスバーガー&ラタトゥイユ風スープ~

今日はよく晴れ暑い一日となりました。久しぶりに寝苦しい夜になりそうです。

20110804m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110804l お弁当。大豆と長芋バーグ青梗菜の胡麻生姜和えレンコンのナンプラー炒め

今日は、市の食育養成講座に参加しました。

テーマはメタボリックシンドロームの予防と栄養価計算

実習は父と子の料理教室ということで、ライスバーガーラタトゥイユ風スープをつくりました。

20110804f ライスバーガーに挟んだものはマグロと豆腐を混ぜたハンバーグです。肉よりあっさりしておいしくいただきました。

今となっては栄養価計算も計算ソフトでできるそうですが、昔は大変だっただろうな~と思いました。計算方法と食品の栄養価を分析できて、いい勉強になりました。家でもエクセル計算式でできそうな気がしました。

20110804d 夜、主人が暑気払いの懇親会のため、夕食は作り置きのおかずで済ませました。モロヘイヤとオクラとミニトマトのサラダ

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2011年8月 3日 (水)

厚揚げとピーマンのエスニック炒め~

今日も蒸し暑い一日となりました。

20110803m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110803l お弁当。手羽中のコチュジャングリルナスと長ネギの塩麹炒め

お昼、名古屋まで行き、食材を調達し、バッグやお箸などを物色しました。

20110803d ディナーのメインは、厚揚げとピーマンのエスニック炒め。ナンプラーを加えてエスニック風です。カエリとアーモンドの甘辛煮。作り置きのおかず。

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2011年8月 2日 (火)

ココナッツおからバナナケーキ~

今日は午前中霧雨が降り続きました。

20110802m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110802l お弁当。サワラの味噌マヨ焼きサツマイモの甘辛煮ピーマンとカシューナッツの中華炒め

20110802c 午後に、ココナッツおからバナナケーキを焼いてみました。おからは炒って冷凍してしていたのでそれを使いました。いまいちの味です(^_^;) ヘルシーですが、なんでしょう~パサパサ感があり、おからがのどに詰まってしまうのです・・・・別のレシピでやってみます。

20110802d ディナーのメインは鶏胸と野菜の黒酢丼きゅうりとわかめの赤梅酢和え。作り置きのおかず。

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2011年8月 1日 (月)

鮭のジンジャーソースがけ~

今日は曇り空で涼しい一日となりました。

20110801m 朝食。卵かけごはん納豆お味噌汁。作り置きのおかず。

20110801l お弁当。大豆と長芋バーグナスの黒酢炒めきゅうりとカリカリ油揚げの胡麻酢和え

20110801d ディナーのメインは、鮭のジンジャーソースがけ切り干し大根のはりはり漬けなめこの味噌汁。作り置きのおかず。

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