バースディディナー～

今日は曇りの予報でしたが、よく晴れました。ただ風は強く寒さが増してきました。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。お味噌汁。納豆。韓国海苔。作り置きのおかず。

お弁当。鱈の粕漬け。セロリの葉と干しエビの炒め物。カリフラワーの胡麻マヨ和え。

明日は主人の誕生日。クリスマスが誕生日です。日ごろの感謝を込めてフラワーアレンジメントでお出迎え。

夕食はバースディディナーとなりました。

食前酒。グレープフルーツの絞り汁と白ワインを半分ずつ入れました。

ちらし寿司。ゴボウ、ニンジン、高野豆腐、かんぴょう、干し椎茸を甘辛で煮て入れました。

鯛のカルパッチョ。活締めをつかいました。塩とレモン汁、オリーブオイル、タマネギのみじん切りで味付けしました。

ひじきと豆の彩りサラダ。ニンジン、タマネギのすりおろしがポイントです。

カチャトーラ。鶏肉、黒オリーブ、マッシュルームをトマトソースで煮込みました。圧力鍋です。

食後のデザートはマロンスフレロールケーキ。生地にも生クリームにもマロンを混ぜ込んでいます。生地は卵白もですが卵黄を特に念入りに泡立ててつくっています。しっとりして濃厚な出来でした。

今日一日は立ちっぱなしで戦場でしたが、主人にも満足してもらい一安心です(^o^)