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2010年6月15日 (火)

揚げ高野豆腐の含め煮~

今日は雨模様の一日となりました。みなさんのところはいかがでしたか?

20100615m 朝食。卵かけご飯お味噌汁。作り置きのおかず。

20100615l お弁当。ニンジンとピーマンのニンニク醤油炒め鮭のジェノバ焼きホウレン草と生姜のゴマ和え

20100615d ディナーのメインは、揚げ高野豆腐の含め煮

碧南の農園レストランで食べた高野豆腐が美味しくて、コツを聞いたところ、一度高野豆腐を揚げて煮含めるそうです。揚げるとコクがでるな~と思いました。

熱湯でもどして、水分を抜き、片栗粉をつけて揚げました。自家製のめんつゆダレを薄めて煮含めました。

手作りなめ茸オクラのゴマ和えきのことワカメの味噌汁。プランターで育てているミニトマトの初生り1個、主人と半分っこしていただきました~

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