椎茸のカブの豆乳クリームパスタ～

今日は１１月らしい冷え込みとなりました。よく澄んだ秋晴れでした。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。ホウレン草のスクランブルエッグ。皮付きポテトとタマネギのソテー。パン・ド・セーグル。ダーシェンカパン。

ランチは、カボチャとピーマンのサブジ。サブジとはインドの食卓に欠かせない野菜の蒸煮炒煮のことです。自家製スパイスを使いました。ひじきサラダ。

昼食後、主人の実家で倉庫の後片付けをお手伝いしました。

ディナーは、椎茸のカブの豆乳クリームパスタ。豆乳と白味噌と塩だけでつくったソースを、炒めた椎茸とカブにからめてつくりました。生クリームと変わらないコクがあって面白いレシピです。葛粉でとろみをつけます。これまたカノウユミコさんのレシピです。