ブラジル料理～

今日は昼間は暑かったですが、夜になると風も出て涼しくなりました。みなさんのところはいかがでしたか？

朝食。朝の魚は甘塩秋刀魚。お味噌汁。モズクの三杯酢。納豆。

お弁当。野菜のかき揚げ。オクラのゴマ和え。シイタケの塩焼き。

午前中、料理教室がありましたので、出席しました。テーマはブラジル料理。

ムケッカ・デ・カマラオ。ブラジル風えびの煮込みで、ポン・デ・ケイジョを添えました。

ケイジョとはポルトガル語でチーズの意味。ミスドにあるポンデ～の種類ですかね・・・タピオカ粉で作ります。デンプン質が多いので、イースト菌がなくても、モチモチふっくら仕上がります。他に牛乳、オリーブオイル、卵、パルメザンチーズがあればできます。驚くほど簡単、美味しい！

フェジョアーダ。豚肉と黒インゲン豆の煮込みです。

キンジン。ブラジル風フランです。ココナッツで作ったプリンです。

ディナーのメインは、ゴボウとレンズ豆のカレー。アボガドとミニトマトのオリーブ醤油和え。