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2008年2月18日 (月)

牛肉のフランドル風ビール煮込み~

今日はよく晴れましたが、よく冷えました。みなさんのところはいかがでしたか?

20080218m 朝食。朝の魚は塩サバお味噌汁納豆沢庵朴葉味噌

20080218l お弁当。レタスチャーハンササミの梅じそ湯葉巻きキャベツの昆布茶蒸しピーマンと干しエビの炒めもの

今日は料理教室がありましたので、参加しました。テーマはフランス料理!

20080218c1 鶏ササミのグジョネットのアイヨリソース。ニンニクのきいたアイヨリソース。美味しいのですが、匂いが・・・・気になります。

20080218c 牛肉のフランドル風ビール煮込み。時間をかけてコトコト。フランドルはベルギーに近い地方。ワインはできないのでビールで肉を柔らかくするそうです~

ガトー・グルノーブル。グルノーブルはアルプスにある地方。クルミが特産なので、クルミが入っている御菓子のことです。今日はチョコレートを混ぜました。写真を忘れました (^^;)

20080218d ディナーのメインは、ブリのバルサミコ酢ソースがけ。バルサミコ酢、醤油、砂糖、を煮詰めました。レタスサラダゴボウの素揚げビシソワーズ

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