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2007年6月21日 (木)

ベトナム料理に挑戦~

今日は気温が30度を超える真夏日となりました。みなさんのところはいかがでしたか?

20070621m 朝食。朝の魚は塩鮭大豆の煮物。昨日の残りものレバーとハツのレモン醤油炒め。味噌汁。

20070621l お弁当。アスパラのハムチーズ巻きピーマンとジャコのソテーニンジンとすき昆布の炒めもの

お昼に料理教室がありましたので参加しました。今日のテーマはベトナム料理

20070621c1 豚ひき肉と香り野菜のスープ。鶏ガラスープに豚ひき肉、セロリ、ヌクマム、ショウガ、クレソン、コリアンダーとピーナッツを散らして出来上がり。

20070621c2 エビのバイン・ミー(ベトナム風サンドウィッチ)。ひげを外したモヤシ、ニンジン、セロリ、紫タマネギを甘酢漬けにします。エビとクワイで作ったハンバーグを紹興酒、ヌクマム、蜂蜜、砂糖で味付けしてバゲットにはさんでできあがり。

20070621c3 メカジキのベトナム風煮込み。焼いたメカジキ、オクラ、パプリカ、タマネギをココナッツミルク、鶏ガラスープ、レモン汁、ヌクマム、砂糖、ターメリックで煮込みました。

20070621c4 バナナとココナッツミルクのチェー(ぜんざい)ココナッツミルク、牛乳、あんこ、バナナ、タピオカが入ったぜんざい風のデザートでした。簡単で家でも作ってみようと思います。

20070621d ディナーのメインは、ジャージャーうどんニラ玉のスープトマトとオクラのサラダ (^^)/

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料理教室」カテゴリの記事

コメント

今日は雨ですね~しっとりして時間がゆっくりながれるから雨も嫌いじゃない~かな

投稿: るか | 2007年6月22日 (金) 15時57分

恵みの雨ですね!雨の日は嫌いだったのですが
畑をやり始めて、雨が待ち遠しいのです!
普段は水やりを自分でしなければいけないものを
神様がまいてくださるんですもの~
その恵みを実感しています(^^)/

投稿: Yoripn | 2007年6月23日 (土) 10時01分

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