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2007年5月12日 (土)

ホームパーティーをしました!

今日は一日よく晴れました。みなさんのところはいかがでしたか?

20070512m 朝食。オムレツにはマッシュルームとタマネギを加えました。スナップエンドウをトッピングしました。先日のパンプキンスープトマトサラダには、タマネギとキュウリのスライスを加えました。パンは先日焼いたきな粉パン

午後、教会の Matsuba 夫妻をお招きしてホームパーティをしました。夫妻には結婚式の仲人をしていただいたのですが、なかなかお招きできませんでした。

20070512r まずは定番のいなり寿司。ジャコとすり胡麻を入れました。

20070512b 黒豆の煮付け。昨年わが家の畑で収穫した無農薬有機栽培の黒豆の中から特に良いものを選別して圧力鍋で煮ました。

20070512e ナスの煮びたし。醤油、みりん、豆板醤、酢で味付けして、白髪ネギをトッピングしました。

20070512f 締め鯖の土佐酢がけ。サバは特に鮮度が求められますので、厳選したマサバを購入しました。

20070512s 三枚におろしてもらったマサバの骨を丁寧に抜いて塩で1時間ほど締めて酢、砂糖、薄口醤油に30分ほど漬け込みました。仕上げに皮を剥いで土佐酢をかけ、細ネギ、ショウガのみじん切り、シソをトッピングして出来上がり。

20070512v 野菜の浅漬け。大根、ニンジン、キュウリ、キャベツを塩もみして漬け込みました。

デザートは Matsuba さんが買ってきて下さった FLAVOR(名東区よもぎ台2丁目611 電話052-786-1881)メイプルシフォンケーキ。フワフワで綿菓子を食べているような食感でした!

夕食は、お昼の残りもので済ませました (^^)/

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