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2007年2月28日 (水)

ブリ大根を作りました!

今日はよく晴れ、風の強い一日となりました。みなさんのところはいかがでしたか?

20070228m 朝食。朝のお魚は焼き鮭お味噌汁にはモヤシを入れてみました。デザートはバナナです。

20070228l お弁当。椎茸とピーマンのソテーモヤシとカイワレのナムル。昨夜の残りもの、ニンジンのナムル。昨夜の残りもの、キムチご飯。

お昼にフランス語があったので、出席しました。今日は動詞の性数一致、過去分詞の例文を作るという作業をしました。

20070228d ディナーのメインは、ブリ大根。だし汁で大根を透明になるまで煮た後、ブリとショウガを入れ、砂糖、酒、みりんで味付けをして、落としぶたをした後、10分ぐらい煮ました。その後、しょう油を入れて、余熱で煮含めました。最後にしょう油、余熱で煮含め、が美味しさのポイントであると実感しました。タコとワケギとワカメのぬた。ワケギをさっと茹でて、白味噌、酢、砂糖、カラシで作った酢味噌だれをからめました。根菜類の胡麻汁。だし汁でレンコンと下茹でした里芋を茹でて、練りゴマ、みりん、しょう油で味付け。

夕食後、ヨガ教室に行きました。今日のテーマはハードなアグレッシブ・ヨガでした。。肩こりも解消されます (^^)/

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