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2006年12月21日 (木)

豆腐の揚げ団子を作りました!

今日は一日中曇り空。お昼からしんしんと冷えてきました。みなさんのところはいかがでしたか?

20061221m 朝食。朝のお魚はカマスの干物。畑でMeguriさんからいただいたカブも甘酢で和えました。

20061221l お弁当。ジャガイモのカレーソテー。ジャガイモを短冊にしてピーマンとカレー風味でソテーしました。卵焼きには明太子を包みました。糸昆布とジャコをぽん酢で和えました。ご飯にはとろろ昆布をトッピングしました。

20061221d ディナーのメインは、豆腐の揚げ団子。水切りした豆腐をくずして、エビ、キクラゲ、ネギを加え、小麦粉、醤油、砂糖、卵でまるめて油揚げにしました。スダチを添え醤油でいただきました。白菜のお汁。一番出汁に白菜を入れただけのシンプルなお汁です。もち米を小豆と一緒にして赤飯を炊きました。

小豆は今秋畑で収穫した無農薬ものでしたが、小さな虫がたくさんついて取り除くのに時間がかかってしまいました (^^;)

20061221f 夕食後、作り置きとしていつものフキの胡麻煮をつくりました。だし汁に醤油、砂糖、みりん、練りゴマで調理しました。

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