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2006年10月26日 (木)

トマトの炊き込みご飯

今日もさわやかな秋の日になりました。夕方には夕日に照らされた鰯雲が出現。風情がありました。みなさんのところはいかがでしたか?

20061026m 朝食。今日のお魚も昨日に引き続きサバでした。

20061026l お弁当。ゴボウとひじきのキンピラを入れました。ほかは、卵焼き、サヤインゲンのにんにく炒め

20061026d ディナーのメインはトマトの炊き込みご飯。バターでタマネギをよく炒めた中に、ベーコンとシメジを加え、カレー粉を入れ、お米を加え、食塩無しのトマトジュースとスープで炊きこみました。野菜サラダはレタスとトマトをブルーチーズドレッシングで和えました。ソースは、ブルーチーズを細かく刻んで、オリーブ油、酢、タマネギのすりおろしを加えて作りました。里芋のポタージュ。予め蒸した里芋に、炒めた長ネギとタマネギを加え、スープで煮込んで、攪拌させ、牛乳を入れて出来上がり。仕上げにオリーブ油を垂らし、細ネギをトッピングしました。

夕食後、天然酵母で紅茶食パン作りに挑戦。一晩おいて明日焼き上げます。さて、どうなるでしょうか (^^)/

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