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2006年4月11日 (火)

レシピ:ピリ辛肉じゃが

材料(2人分)

薄切り牛肉・・・・・250g(塩、粗挽き黒胡椒各少々まぶす)
じゃがいも・・・・・大2個(大きめの乱切り)
タマネギ・・・・・・1個(幅2cmくらいのくしぎり)
調味料
にんにくのすりおろし(1片~2片)
しょうがのすりおろし(小1)
しょう油(大2~好みで)
豆板醤(小1~好みで)
砂糖(小1~好みで)

①じゃがいもの下ゆで(少し竹串が通るくらい)電子レンジでもOK(ラップをして5分くらい)
②鍋にごま油大1~を中火で熱し牛肉を炒める。全体に色が変わったら、酒大2を入れアルコールをとばす。調味料を加え香りがたったらタマネギをさっと炒め、水2カップを入れる。
③煮立ったら弱火にしてジャガイモを加える。10分ほど煮てジャガイモに竹串がすーっと通ったら出来上がり。

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