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2006年3月11日 (土)

畑を下見しました~

今日は春のようにうららかな日でした。でもこの暖かさも今日で一時中断。明日からまた寒波がやって来るそうです。みなさんのところはいかがでしたか?

0311m 朝食。お味噌汁は白味噌。豆腐とワカメとシメジと長ネギを入れました。サラダは水菜とトマトに和風ドレッシングをかけました。納豆にはかつお節と細ネギを加えました。ホタテと高菜の佃煮も小皿で出しました。

0311l お弁当のメインは、鶏肉と小松菜の和えもの。卵焼きには細ネギを入れました。ブロッコリーの芯を使ってゴマをふりかけたきんぴら。これにミニトマトを2個入れました。ご飯には瓶詰めのタケノコの煮物と白ゴマをトッピングしました。

0311d 今日のディナーのメインはグラタン。小麦粉をミルクで溶かした後、電子レンジにかけて、バターを入れてホワイトソースの下地作り完了。下茹でしておいたジャガイモと長ネギとアンチョビーを具にして、チーズをたっぷりトッピングしてオーブンで焼き上げました。

サラダは水菜。昨日お誕生日を迎えたばかりのお友だちからいただいたものです。といってもスーパーで買ってきたものではありません。今日とれたばかりの新鮮野菜です。スーパーで買ってきたものとはその緑の濃さといい、味わいといい比べものにならないほど鮮度が違っていました。それにオリジナル・ドレッシングをかけました。水菜をしょう油とオリーブ油と酢、タマネギのすりおろし、蜂蜜の代わりにメイプルシロップを隠し味にしたものです。

今日のお昼はこの友だちが自宅に隣接した畑を貸して下さるとのお話しがあったので、主人と見に行きました。とても日当たりがよくてとても気に入りました。彼女のご厚意に甘えて借りることにしました。といっても農業未経験。ボチボチやることにします。「野菜を育てていると自分の子どものように思えてくるよ~」友だちの言葉です。これからが楽しみです (^^)/

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